風和日麗

大提琴美女小詹詹指定食物，這讓我想到我大三的時候超迷莎拉，尤其有一本我的愛書"地中海輕食"，魂牽夢縈著碧海藍天餐桌再現的驚喜。餐桌上的地中海春日在鮮蔬裡甦醒，綻放屬於味蕾的生命力；海浪的呼喚鼓動著豔夏，海鮮匯集汗水後的報償、擁抱海洋的恩惠；橄欖油舞動著秋之華，交織著淡淡的悠愁和浪漫的滿足；熱熱的冬藏，蘊含著飽足的餘味，劃下溫暖的句點。

地中海食物的元素吸收著廢墟、神話、流浪和大海，海洋居民的祖先從北非、中東以及近東帶回來的香料種子，這些種子同樣愛上地中海的陽光，香料的使用成為第中海食物的秘密與熱情。橄欖油是雅典那的禮物；據說雅典那與海神為爭奪希臘而反目，經眾神協調之後決定，誰能給予希臘最需要的東西，就獲得勝利，雅典那輕拍地面，橄欖樹苗悄悄的從地面冒出來，贏得眾人的喝采，雅典那姊姊遂成為希臘的守護神。

除了蔬果、榖類、堅果豆類、醃漬品及海鮮之外，地中海料理的靈魂-Feta cheese，希臘羊乳酪口感偏鹹、且帶點羊臊味，因為製作的過程中會經過滷鹽或者浸泡於鹹味羊奶，所以產生這種特殊風味。我第一次吃到是大二的時候在師大夜市的希臘左巴，生平第一次吃希臘菜；咬一口，味蕾很誠實的反應「這是美食」。我跑了好多家食品原料行都找不到Feta cheese，終於殺到旺來興，店員說可以幫我定，未來她們會考慮進貨，那種雀躍就像是明天要徜徉地中海的懷抱一般。


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材料：
1.Feta cheese希臘羊乳酪 100公克
2.Tomato 大番茄 我一個人都吃兩大顆
3.Onion 洋蔥 1/2顆
4.Small cucumber 小黃瓜 1條
5.Marinated Olive 橄欖 5顆
6.Mesclun Greens綜合生菜 100公克
7.Olive Oil 特級橄欖油 少許
8.Salt and pepper 鹽與白胡椒少許
作法：
1.洋蔥切絲浸泡冰水、小黃瓜洗淨切片狀、橄欖亦同。
2.番茄切為厚度0.5公分的片狀。
3.綜合生菜洗淨濾乾水份備用，大番茄切丁。
4.希臘羊乳酪切成小丁狀(也可切長條，配合蔬菜的線條)。
5.準備一容器將上述準備的材料一同倒入，加入少許的橄欖油、鹽與白胡椒少許攪拌均勻即可。


附上希臘菜的小資訊:)
http://www.epochtimes.com/b5/4/8/29/n644018.htm
http://www.gsksw.com.tw/group/learningdata/%AC%FC%BBy/%A7%C6%C3%BE%AE%C8%B9C.doc