風和日麗

 

買菜，是家庭主婦重要的工作之一，哪裡可以買到新鮮、健康、可口的食材更是一門學問。

家鄉是屏東的農村，村子多是務農的人家，盛產椰子、蓮霧、芭樂、香蕉、葉菜、竹筍等等各式蔬果。記憶中還是娃娃的時候，阿嬤每天都把我放在嬰兒車上，推著小籃子上街買菜，市集裡的菜販是街坊鄰居摘採自家種植的作物，真情推薦給熟識的村民。有一些歐巴桑也會騎著腳踏車或摩托車，到家裡兜售當天收成的葉菜或水果。在地人吃在地菜，理所當然不過了。

外出工作，忙碌的生活步調壓縮了用餐的時間與品質，時常連帶食物囫圇吞下過多的油、鹽、農藥、添加物；能夠溫飽是幸福的，能吃得安心又是一件應該認真看待的事情。撇開婦女角色的定位與廚房勞動之間複雜的情節，買菜、做菜一連串看似耗時的程序，也是讓現代人與廚房疏遠的原因。

大學的時候大家開了一個小行星讀書會，《一座小行星的新飲食方式》一書的核心論述是我們不願面對的真相：糧食危機，以及糧食危機背後的社會動盪。食物是人與世界的連結，你吃下去的，決定你是什麼樣的人，可以決定地球會變成什麼樣子。再者是在哪裡買將影響到從上游到下游環環相扣的鏈結，因此重新定義世界的階層。如果繼續任由現在的消費模式，資源永遠集中在少數國家或企業或個人手上。書裡提到公平交易的精神，加州菜園透過有機栽種的過程重新建立社區動力，孟加拉的鄉村銀行所提供的微額貸款，協助當地人民擺脫物質與精神上的貧窮等等，這些故事讓我想到青芽兒、溪底遙、賴青松、和許多在台灣堅持傳統耕作尊重土地的小農民。

漸漸的台灣各地出現了農夫市集，在固定的時間提供小農行銷的管道，不需經過中盤的剝削，讓消費者享受到健康又營養農產品。去年到花蓮旅行，除了好山好水好朋友好開心之外，更令人驚喜的是在自己家廚房裡出現了來自大王菜鋪子裡的有機蔬菜。不論是小廚或廚媽精心料理的早餐還是回家吃飯活動裡當季時令的新鮮食材，都是經由大王菜鋪子收購在地小農再配送到我們手中。

享受新鮮，守護自然，支持農夫，是大王的理念。

回到台北，一直在尋找友善土地的小鋪子，一種鄰里社區型的小規模通路。248農學市集在東區太遙遠了，沒有辦法每星期千里迢迢到東區買菜；竹圍市場的自售小農不一定可以買到當天所需的食材。這兩天發現大王和蘑菇合作，六月開始在台北也有了第一個配送端點。未來半年都還會在台北院區上班，下了班就可以散步到蘑菇領取我預訂的新鮮蔬菜，回家準備味美健康的菜餚。前陣子和馥儀聊起在美濃認識的立偉，利用友好農產的網路遠端協助，替美濃的啟尚哥行銷產地直送的有機農產品，也進而想替台灣各地有許多辛勤耕耘卻忙於農事的小農夫，紀錄在地農業生產者的故事，協助小農夫銷售他們的農產，也將天然與安全的農產品推薦給消費者。

有了新鮮健康的食物，只需要簡單的烹調，享受美味一點也不難。馥儀提到未來南方電子報將提供小農行銷的平台，忽然靈光一現，若是將簡易烹調及健康飲食的概念推廣，或許是吸引現代人回歸廚房的一種方法；不但精緻迷人，更是愛地球。

雖然地球環境的現況令人擔憂，卻想起《一座小行星的新飲食方式》告訴我們：勇於改變生活習慣，勇於迎向與眾不同的恐懼，勇於體驗得不到回應的孤獨，並勇於告訴自己和旁人：我們是有選擇的，而且不要小看我們的選擇，有可能改變世界。

從一口飲食開始，我們有能力讓世界更美好。