風和日麗

 

傍晚從宜蘭回到淡水，肚子好餓，準備以最快的速度搞定晚餐。打開冰箱還有兩天前剩下的蔥和杏鮑菇，腦子閃過姑姑拿手的麻油杏鮑菇，拌個麵就是清爽美味的晚餐了。

亂亂煮樂趣多。

將杏鮑菇和蔥花切好備用，份量可依個人喜好。
橄欖油少許熱鍋，將杏鮑菇煎至微金黃色，灑上胡椒、荷蘭芹、淋上適量的麻油。
蓋上鍋蓋一到兩分鐘將杏鮑菇悶熟，加入蔥花拌炒。
加入少許水讓鍋裡食物約略熟透。
將已經煮熟的麵條放入鍋子裡，適量的鹽拌一拌，偷偷吃ㄧ口，還真是不賴。